- 1. Weichen Sie den Reis ein
Nehmen Sie 3 Tassen Basmati-Reis. Spülen Sie ihn zwei- bis dreimal ab, bis das Wasser klar ist. Weichen Sie den Reis dann 1 Stunde lang in sauberem Wasser ein. Dadurch wird der Reis gleichmäßig gegart und bleibt locker.
- 2. Das Huhn säubern
600 Gramm Hähnchenteile unter kaltem Wasser waschen. Falls erforderlich, überschüssiges Fett oder Haut entfernen. Das Wasser vollständig abgießen und das Huhn beiseite stellen.
- 3. Die Zwiebel anbraten
100 ml Olivenöl in einen großen Kochtopf gießen. Auf mittlere Hitze schalten. Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und in das heiße Öl geben. Unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun und knusprig wird, etwa 8-10 Minuten. Einen kleinen Teil der gebratenen Zwiebel zum Garnieren herausnehmen. Den Rest im Topf lassen.
- 4. Ingwer-Knoblauch und Joghurt hinzufügen
Nun einen Esslöffel der Ingwer-Knoblauch-Paste in den Topf geben. Etwa eine Minute lang braten, bis der rohe Geruch verfliegt. Dann zwei Esslöffel normalen Joghurt hinzufügen. Gut mit den gebratenen Zwiebeln vermischen. Diese Mischung verleiht dem Huhn Geschmack und macht es später weicher.
- 5. Gewürze und Huhn hinzufügen
Einen Teelöffel Kreuzkümmel, zwei Esslöffel Biryani-Masala, einen Esslöffel Salz und zwei gehackte grüne Chilis in den Topf geben. Alles gut umrühren und 2-3 Minuten braten lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten. Nun die gewaschenen Hähnchenteile hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen, bis das Hähnchen versiegelt und leicht gegart ist.
- 6. Wasser und Reis hinzufügen
Gießen Sie 6 Tassen Wasser in den Topf. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie das Wasser vollständig aufkochen. Sobald es zu kochen beginnt, den eingeweichten Reis abgießen und in den Topf geben. Rühren Sie den Reis vorsichtig um, um ihn mit dem Huhn und den Gewürzen zu vermischen. Bei starker Hitze 10 Minuten lang zugedeckt kochen lassen, damit das Wasser reduziert wird.
- 7. Dampf bei niedriger Hitze (Dum)
Nach 10 Minuten den Topf mit einem dichten Deckel abdecken. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis 15 Minuten lang dämpfen, damit er gut durchgart und seine Aromen einschließt.
- 8. Lebensmittelfarbe hinzufügen und fertig garen
Nach 15 Minuten den Deckel öffnen und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (mit einem Löffel Wasser vermischt) darüber träufeln. Dies verleiht dem Biryani ein reichhaltiges Aussehen. Wieder zudecken und weitere fünf Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den genauen Zutaten und der Zubereitung variieren.
- Kalorien:2628 kcal
- Eiweiß:203.20 g
- Kohlenhydrate:159.9 g
- Fett:125.2 g
Dieses einfache Rezept für Chicken Biryani zu Hause ist perfekt für Anfänger. Es besteht aus einfachen Schritten und fertigem Masala.
Über dieses Chicken Biryani-Rezept
Diese Einfaches Huhn Biryani kann jeder kochen ist für alle Hausfrauen und -männer gedacht - besonders für diejenigen, die gerade erst anfangen. Wir haben die Dinge so einfach wie möglich gehalten, ohne den einzigartigen Geschmack von Biryani zu verlieren.
Wir verwenden fertiges Biryani-Masala, anstatt unsere Gewürze zu mahlen oder lange Vorbereitungsschritte durchzuführen. Das spart Zeit und gibt Ihnen trotzdem einen vollen Geschmack. Es ist nicht nötig, einzelne Gewürze zu rösten oder zu mischen. Einfach die Packung öffnen und mischen - das geht schnell, einfach und schmeckt.
Wir wissen, dass traditionelles Biryani überwältigend sein kann. Deshalb unterteilt dieser Leitfaden die Zubereitung in klare, unkomplizierte Schritte. Vom Einweichen des Reises bis zur Zugabe von Lebensmittelfarbe wird jeder Schritt für Anfänger erklärt.
Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Wochenendessen oder ein kleines Familientreffen. Wenn Sie nach einem detaillierteren Biryani auf Expertenniveau mit hausgemachten Gewürzmischungen und Schichtungstechniken suchen, keine Sorge - wir arbeiten auch an einem ganzen Beitrag.
Aber für den Moment ist diese Version ein einfacher Gewinn. Befolgen Sie die Schritte, und Sie werden eine warme, schmackhaftes Biryani, bereit zu beeindrucken.
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