Probieren Sie es aus - es ist in einem Topf zubereitet, sehr schmackhaft und schmeckt jedes Mal. Vielleicht wird es ja Ihr neues Lieblingsessen.
- Alle Gewürze bereitlegen
Nehmen Sie einen Teller und sammeln Sie alle trockenen Gewürze, die Sie benötigen - Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Nelken, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom und ein kleines Stück Zimtstange. Legen Sie sie beiseite.
- Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen
Den Schnellkochtopf auf mittlere Hitze stellen. Olivenöl hinzugeben und aufwärmen lassen.
- Die ganzen Gewürze anbraten
Alle trockenen Gewürze in das heiße Öl geben. Etwa 1 Minute lang umrühren, bis sie gut duften und ihr Aroma entfalten.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen
Nun die gehackten Zwiebeln in den Kochtopf geben. Einige Minuten lang kochen und rühren, bis die Zwiebeln weich werden und eine leicht rosa Farbe annehmen.
- Ingwer-Knoblauch-Paste und trockenen roten Chili hinzufügen
Die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzugeben. Je nachdem, wie scharf Sie es wünschen, trockenen roten Chili hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 2 Minuten braten.
- Das Fleisch hinzufügen
Das Fleisch in den Kocher geben. Umrühren und etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch die Farbe ändert und allmählich braun wird.
- Tomaten hinzufügen
Die Tomaten hacken und in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden, dann in die Soße mischen.
- Wasser hinzufügen und unter Druck kochen
2 Tassen Wasser (ca. 500 ml) hinzugeben. Alles gut vermischen. Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und bei mittlerer Hitze 35 Minuten lang kochen.
Sie suchen nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und Vollwertigem? Dann ist dieser Masala-Fleischeintopf genau das Richtige für Sie. Er ist reichhaltig, würzig und erstaunlich einfach zuzubereiten - vor allem mit einem Schnellkochtopf.
Ein kühner Eintopf mit alltäglichen Zutaten
Die Basis bilden Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste - ein klassisches Trio, das dem Eintopf sein tiefes, herzhaftes Rückgrat verleiht. Ganze Gewürze wie Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Nelken, Kardamom und Zimt werden zuerst geröstet, um ihr Aroma zu entfalten. Hier beginnt die Magie.
Wählen Sie Ihr Fleisch
Sie können jedes Fleisch verwenden, das Sie zur Hand haben.HuhnRind-, Lamm- oder Ziegenfleisch - und alle eignen sich hervorragend. Schneiden Sie es einfach in mittelgroße Stücke, damit es gleichmäßig gart und die Gewürze aufsaugt.
Braten Sie das Fleisch mit dem Masala an, bevor Sie Wasser hinzufügen. Dieser Schritt trägt dazu bei, den Geschmack zu versiegeln und verleiht dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack.
Schnell, zart und saftig - dank Druckgaren
Sobald die Gewürze und das Fleisch gut gebräunt sind, fügen Sie Wasser hinzu, verschließen den Deckel und lassen den Schnellkochtopf arbeiten. In nur 35 Minuten haben Sie zartes, zerbrechliches Fleisch in einer dicken, würzigen Soße.
Wie man ihn serviert
Dieser Eintopf wird am besten heiß serviert. Passt zu:
- Gedämpfter Reis
- Roti oder Naan
- Krustiges Brot
- Ein frischer Salat oder ein kühlender Joghurt als Beilage
Ideal für Familienessen oder Mahlzeiten für den nächsten Tag
Es ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, vor allem, wenn man eine Gruppe verköstigt. Und die Reste? Die schmecken am nächsten Tag noch besser. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und wärmen Sie sie auf, wenn sie fertig sind.
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